材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 骨なしラムロース1～2本
- 大きな玉ねぎ1個
- にんにく2片
- 中くらいのにんじん1本
- しょうがヘーゼルナッツ大1かけ
- 好みや手持ちに応じた調味料：塩、こしょう、カレーパウダー、ニゲラシード、クミン、コリアンダー、カルダモン、フェヌグリーク好みの量
- 醤油大さじ3
- オリーブオイル大さじ5
- 生クリームカップ1杯
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
ラムロースを切り、残りの材料と合わせてマリネする。
フェンネルを下処理して4等分し、芯を切り取る。
フェンネルを約6分、柔らかくなるまでゆでる。
その間に玉ねぎ、にんじん、しょうがを非常に細かく刻む。
野菜を耐熱皿に入れ、調味して生クリームを注ぐ。
チーズとパン粉を混ぜ、上に振りかける。
200°Cで約30分焼く。
焼き上がりの15分前に、ラム肉を強火でしっかり焼く。
供する直前に生クリームを注ぐ。