にんじんのライム風味

作り方 全5工程

1. 1

   にんじんの皮をむき、縦半分に切る。太いものは縦4等分にする。

2. 2

   エシャロットの皮をむき、細かい角切りにする。

3. 3

   ライム1個を輪切りにし、もう1個は果汁を搾る。

4. 4

   油とバターを熱し、にんじんとエシャロットを軽く炒める。はちみつを回しかけ、ライムの果汁と輪切りを加える。

5. 5

   ふたをして弱火で約10分、歯ごたえが残る程度に蒸し煮にし、味を調える。