材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ラム肉（ロイン、骨なし）2本
- 白いパン（食パン）1枚
- 生のタイム、パセリ好みの量
- 柔らかくしたバター30g
- 卵黄（小）1個分
- にんにく1片
- 塩、こしょう、炒め用の油
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
パンを細かくほぐす。
ハーブを刻み、にんにくをつぶす。
すべてをバターと卵黄とともに混ぜてクリーム状にし、味を調える。
天板に厚さ約1cmに広げ、1時間以上冷やす。
オーブンを100°Cに予熱する。
ラム肉の全面に焼き色をつけ、塩、こしょうを振り、オーブンで45分加熱する。
オーブンのグリル機能を入れる。
冷やした香草の生地を2つに切り、ラム肉に1枚ずつのせる。
約5分焼いてこんがりと焼き色をつけ、切り分けて盛り付ける。