地域不明 / 主菜
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タラのセロリアックとりんご添え
タラのセロリアックとりんご添え ファイル:Kabeljaufilet.jpg ファイル:Reis mit Salbei.jpg
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- タラ2切れ
- セロリアック200g
- りんご1個
- レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイル
- 卵1個
- パン粉
- 白ワイン少量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
セロリアックの皮などを取り除き、厚さ5mmに切ってから細い棒状に切る。
りんごも同様に切り、好みで先に皮をむく。
セロリアックとりんごを油で炒め、やわらかくなるまで蒸し煮にし、味を調えて白ワインを加える。
タラの切り身に卵とパン粉を付ける。
両面がカリッとするまで魚を焼く。