あんず入りクワルクのオーブン焼き

作り方 全9工程

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   マーガリン、砂糖、卵黄、バニラエッセンス、レモン汁と皮、片栗粉、クワルクをハンドミキサーで十分に混ぜる。

3. 3

   卵白をしっかり泡立て、生地にさっくり混ぜ込む。

4. 4

   あんずを次のように下ごしらえする。

5. 5

   缶詰の場合は水気を切る。

6. 6

   生の場合はさっと熱湯に入れ、皮をむいて半分に切り、種を取り除く。

7. 7

   油脂を塗った耐熱皿に生地の半量を入れ、あんずを並べ、残りのクワルク生地を広げる。

8. 8

   表面にアーモンドと小さくちぎったバターを散らす。

9. 9

   200 °C（熱風循環式は175 °C）に予熱したオーブンで約50分、黄金色になるまで焼く。