材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ラム肉1kg
- 玉ねぎ500g
- 油またはギー大さじ4
- にんにく2片
- ココナッツミルク1缶（300ml）
- トマト缶1缶（300ml）
- ターメリック小さじ1
- カレー粉小さじ1
- ローリエ1枚
- 唐辛子1本
- パクチーまたはパセリ（生）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全12工程
玉ねぎの皮をむき、細かく切る。
肉を角切りにし、水気を拭く。
煮込み用の鍋で油脂を熱する。
肉をしっかり焼き付ける。
玉ねぎを加える。
カレー粉、唐辛子、ターメリックを加え、さっと炒める。
トマトを加えて鍋底のうまみを溶かし、煮立たせる。
40分間弱火で煮る。
ココナッツミルクを加え、煮詰める。
パセリまたはパクチーを細かく刻む。
パセリまたはパクチーを上から散らす。
できあがりとする。