バニラプディング

作り方 全6工程

1. 1

   片栗粉を少量の冷たい牛乳で溶く。残りの牛乳をバニラと砂糖とともに沸かし、絶えず混ぜながら溶いた片栗粉を加える。

2. 2

   塩ひとつまみを加えてひと煮立ちさせ、火から下ろす。

3. 3

   卵を卵黄と卵白に分け、溶いた卵黄を熱い液に加えてとろみをつける。

4. 4

   卵白を角が立つまで泡立て、熱い液にさっくり混ぜ込む。

5. 5

   冷水でぬらしたボウルまたは型に流し入れる。

6. 6

   固まったら型から出し、フルーツソースまたはチョコレートソースを添えて供する。