写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 野菜750g
- にんじん
- じゃがいも
- ポロねぎ
- グリーンピース
- カリフラワー
- コールラビ
- 玉ねぎ1個
- ブロッコリー
- その他の野菜
- 油脂300g
- ラードまたはバター
- 湯1L
- 塩
- ハーブ・スパイス（追加用）好みの量
- こしょう
- マジョラム
- パセリ
- チャイブ
- ナツメグ（すりおろす）
- ジュニパーベリー
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
野菜とハーブを下処理し、必要に応じて皮をむき、洗って細切り、薄切り、または角切りにする。
鍋で油脂を熱し、完全に液状にする。
切った野菜を溶けた油脂でさっと炒める。
油脂と野菜の入った鍋に、湯を注意して注ぐ。
用意したハーブとスパイスをスープに加えて味を調え、ふたをして20分煮る。