アフリカ風チキン

作り方 全5工程

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。赤パプリカは洗って切り開き、種を除いて細切りにする。

2. 2

   大きなフライパンで植物油を熱し、鶏肉に焼き色をつけて取り出す。

3. 3

   フライパンに油脂大さじ2と焼き汁を残して余分な脂を捨てる。カレー粉と塩を混ぜ、玉ねぎ、赤パプリカ、切ったトマトを加えて混ぜる。ふたをして5分煮る。鶏肉を戻し、ふたをして火が通るまで煮る。

4. 4

   鶏肉を取り出して大皿に盛る。

5. 5

   フライパンにピーナッツバターとぬるま湯を加え、野菜と混ぜる。沸騰させてから鶏肉にかける。