ブルグルのオーブン焼き

作り方 全7工程

1. 1

   にんじん、セロリ、パプリカを小さな角切りにする。

2. 2

   大きなフライパンにバター50gを熱し、野菜を加えてしんなりするまで炒め、火を弱める。

3. 3

   野菜の上にブルグルを振り入れ、塩、こしょう、パプリカパウダーをたっぷりひとつまみずつ加える。

4. 4

   野菜ストックを加えて沸騰させる。弱火にして時々混ぜながら15分吸水させる。オーブンを200°C（ファン付きは180°C）に予熱する。

5. 5

   カップに卵を割り入れ、生クリームまたはクレームファインを加えて混ぜる。

6. 6

   耐熱皿にバターを塗り、野菜入りブルグルを入れる。卵液を加えて軽く混ぜる。チーズをすりおろしてかけ、残りのバターを小さくちぎって散らす。オーブンの中段で30分焼く。チーズが溶けてきつね色になったら焼き上がりとする。

7. 7

   パセリを粗く刻む。指定の時間がたったらオーブンから取り出し、パセリを散らす。どうぞ召し上がれ。