ポジョ・アル・ロイス（ロイス風チキン）

作り方 全8工程

1. 1

   オーブンを200～250°Cに予熱する。

2. 2

   耐熱皿の底に油を少量広げる。

3. 3

   下処理して開いた鶏肉を置き、周りにグリーンピース、薄切りのズッキーニ、芽キャベツ、角切りのにんじん、切ったじゃがいも、さやいんげん、輪切りのピーマンを並べる。

4. 4

   鶏肉の上に薄切りの赤パプリカをのせる。

5. 5

   ボウルに油、赤ワイン、甘口のパプリカパウダー、パセリと一緒につぶしたにんにく、塩を入れて混ぜる。

6. 6

   鶏肉と野菜にかけ、焼く途中にかける分を少し残す。

7. 7

   45～50分焼き、途中でもう一度ソースをかける。

8. 8

   焼いた皿のまま食卓に出す。