ポルテーニョ風パン・デ・カルネ（ミートローフ）

作り方 全5工程

1. 1

   パンの中身を浸してふやかす。

2. 2

   ひき肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、パセリ、卵と、こねずに混ぜ合わせる。好みの追加材料を使う場合は、まずすりおろしたチーズを加える。

3. 3

   成形できる硬さか確認し、コーンスターチを少しずつ加えて調整する。通常は大さじ2ほどで足りる。

4. 4

   バターを塗ってパン粉を振ったパウンド型に生地を入れる。中央にゆで卵と棒状に切ったモッツァレラチーズを置き、さらに生地をかぶせる。

5. 5

   高温のオーブンで1時間湯せん焼きにし、その後湯を取り除いてさらに30分焼き、焼き色をつける。