ワンダフル・スイート（クリームがけケーキ）

作り方 全11工程

1. 1

   牛乳をグラス1杯分取り分け、残りを鍋に入れて弱火にかける。

2. 2

   砂糖とバニラを加える。

3. 3

   取り分けた牛乳で粉を溶き、火にかけている鍋に加える。おたまで混ぜ、とろみが強すぎないクリーム状にする。

4. 4

   卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てる。砂糖を少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲにする。

5. 5

   卵黄、塩、ベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。

6. 6

   小麦粉を加え、粉がなじむまで混ぜる。

7. 7

   生クリームを加え、木べらでやさしく混ぜる。

8. 8

   鍋に油脂を塗り、小麦粉をはたく。

9. 9

   生地を鍋に流し入れ、火にかけてふたをする。焦げないよう弱火で加熱する。

10. 10

    45分加熱し、小型のナイフを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりとする。

11. 11

    生地を鍋から取り出して皿にのせ、クリームをかけ、好みの量のチョコレートチップを散らす。