ポロねぎのタルト・タタン

作り方 全8工程

1. 1

   ポロねぎを洗い、型の高さより少し短い、同じ長さの筒状に切る。

2. 2

   鍋に立てて並べ、5分蒸す。湯でゆでてもよい。取り出しておく。

3. 3

   底が外れる丸型4個に豚バラ肉スライスを敷く。3枚を星形に並べて端を型の外に垂らし、さらに2枚を型の内側に沿わせる。

4. 4

   ポロねぎを縦に隙間なく詰め、型から垂らした豚バラ肉を折り返して包む。

5. 5

   パイシートを少しのばし、型と同じ直径の円形に切る。型を抜き型代わりにしてもよい。

6. 6

   パイシートを型にかぶせ、端を型の内側に丁寧に押し込む。

7. 7

   180°Cのオーブンで30分焼く。

8. 8

   パイシートが下になるように型を裏返し、型から外す。