卵のトマトソース煮

作り方 全12工程

1. 1

   乳鉢でにんにく、玉ねぎ、オレガノの葉をすりつぶす。

2. 2

   トマトを中くらいの角切りにする。

3. 3

   フライパンで油を熱する。

4. 4

   にんにく、玉ねぎ、オレガノの葉を加え、きつね色になるまで炒める。

5. 5

   塩少量と角切りのトマトを加える。

6. 6

   全体を混ぜて味をなじませる。

7. 7

   トマトペースト1カップと水を加える。

8. 8

   砂糖と塩を好みの量加える。

9. 9

   甘酸っぱく仕上げたい場合は酢を加える。

10. 10

    ソースが沸騰し始めたら、卵同士が離れるように注意して割り入れる。

11. 11

    数秒待ち、周囲のソースを卵にかけて上側にも火を通す。

12. 12

    卵が好みの固さになるまで加熱する。