牛レバーの玉ねぎ炒め

作り方 全5工程

1. 1

   まずレバーを覆う薄皮を取り除いて下処理し、薄切りにする。

2. 2

   塩で味付けし、薄切りにした玉ねぎ1個分と一緒に30分置く。

3. 3

   フライパンにバターの半量を熱し、レバーを熱い鍋肌に当てるようにして両面を炒め、しっかり焼き色を付ける。

4. 4

   焼き色が付き、中まで火が通ったらレバーを取り出す。同じフライパンに残りのバターを入れ、輪切りの玉ねぎを炒める。

5. 5

   皿にレバーをのせ、その上に炒めた玉ねぎを盛り付ける。