ミガス・デ・アリーナ（小麦粉の炒りそぼろ）

作り方 全5工程

1. 1

   フライパンに油を熱する。

2. 2

   塩、小麦粉グラス1杯、水グラス3杯を加える。沸騰し始めたら、残りの小麦粉グラス2杯を加える。

3. 3

   焦がさないように中火で30分混ぜ続け、パンくずのような状態にする（写真参照）。

4. 4

   好みの付け合わせをあらかじめ用意する。

5. 5

   付け合わせをミガスの上にのせるか、別添えにする。焙煎した大麦を煮出してこし、砂糖を加えた飲み物を口の広いカップに入れ、スプーンですくったミガスを浸して食べてもよい。