メロンのポートワイン風味

作り方 全3工程

1. 1

   氷を砕いて冷凍庫に入れる。メロンの上部を切り、ふたとして取っておく。種を除いてスプーンで果肉をくり抜き、外側の形をきれいに保つ。

2. 2

   果物の砂糖漬けを切り、メロンの果肉とともにくり抜いたメロンに戻す。ポートワインを注いでふたをし、冷蔵庫で1時間以上冷やして味をなじませる。

3. 3

   供する直前にサラダボウルに氷を敷く。メロンのふたを取り、練ってなめらかにしたアイスクリームを詰め、氷の上にのせてすぐに供する。