鶏むね肉と野菜のフライパン蒸し焼き

作り方 全3工程

1. 1

   鶏むね肉の切り身を洗い、布で水気を拭く。フライパンに少量の油を入れ、鶏肉の表面を焼き固める。塩ひとつまみを加える。好みで沸かした湯または白ワインを少量加える。

2. 2

   ズッキーニ、にんじん、ポロねぎ、パプリカを細切りにして鶏肉に加える。全体を混ぜてふたをし、弱火で加熱する。15分後にマッシュルーム2カップを加え、こしょうなどで好みの味に調える。

3. 3

   20分後に鶏肉と野菜に火が通っていることを確認する。ほぐれるように炊いたご飯やマッシュポテトを添えるか、そのまま温かいうちに盛り付ける。