アルメンドラス・ガラピニャーダス（砂糖がけアーモンド）

作り方 全4工程

1. 1

   殻をむいたアーモンドを砂糖、水とともに鍋に入れる。

2. 2

   火にかけ、水がすべて蒸発するまで弱火で煮る。砂糖が焦げたりこびりついたりしないよう、木べらで絶えず混ぜる。

3. 3

   深い赤色になるまで混ぜ続ける。

4. 4

   大理石の台に広げ、スプーンで好みの大きさの小さなかたまりに分ける。冷めたら密閉できるガラス瓶に入れる。