ミガス・コン・セタス（きのこ入りパン炒め）

作り方 全4工程

1. 1

   パンをスープ用のように切り、少量の水で湿らせる。塩を振って布に包み、必要な水分を吸わせるため数時間置く。

2. 2

   じゃがいもをスペイン風オムレツに使うように薄切りにする。きのこも切り、水分を抜く。

3. 3

   フライパンに油を熱し、小さく切ったハムの脂身を加える。じゃがいもを加えてよく炒め、水分を抜いたきのこと、切って湿らせたパンを加える。へらで混ぜながらゆっくり炒める。

4. 4

   最後ににんにくを加える。