写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ひよこ豆（前日から水に浸したもの）250g
- 乾燥白いんげん豆（前日から水に浸したもの）250g
- 赤パプリカ（できればゆでて皮をむいたもの）
- にんにく5〜6片
- 塩ダラ（塩抜きしたもの）500g
- 油
- パプリカパウダー（辛くないもの）小さじ1
- こしょう、オレガノ、クミン、酢好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ひよこ豆といんげん豆を鍋に入れてゆで始める。
トマトと玉ねぎを炒めてソフリートを作る。
赤パプリカをゆでて取り出し、果肉をこそげ取って、残りの材料とともに煮込みに加える。約60分煮る。
火から下ろす約10分前に塩ダラを加える。