ザルガイの電子レンジ蒸し

作り方 全5工程

1. 1

   ザルガイを水に完全に浸し、約1時間置いて砂を落とす。水を切り、流水で洗ってきれいにする。

2. 2

   ザルガイが重なりすぎないよう、大きめの電子レンジ対応容器に入れる。小さい容器しかない場合は、数回に分けて蒸す。

3. 3

   白ワインをひと回し注ぎ、ローリエを加える。ふたをして電子レンジで2分加熱する。

4. 4

   殻が開いたか確認する。まだ閉じている場合は、1分ずつ追加で加熱する。

5. 5

   レモン汁と刻んだパセリを添えて盛り付ける。