電子レンジで作る魚介のパエリア

作り方 全10工程

1. 1

   下準備として、ムール貝をよく洗って足糸を取り、スープストックを電子レンジで1分温める。

2. 2

   玉ねぎとにんにくの皮をむいて細かく刻む。電子レンジ対応の容器に入れ、ふたをして5分加熱する。

3. 3

   米、十分に熱いチキンストック、サフランひとつまみ、オリーブオイル、塩を加える。ふたをして電子レンジで20分加熱する。これで米が炊けるので、あらかじめ加熱しておいたほかの材料を加えて仕上げる。

4. 4

   その間に、ムール貝を電子レンジ対応の容器に入れ、殻が開くまで加熱する。米の容器と同時に入れてもよい（下のコツの項を参照）。水気を切り、身のない側の殻を捨て、身の付いた側だけを残す。

5. 5

   鶏肉を切り、沸騰した湯で数分、中まで火が通るまでゆでる。

6. 6

   トマトを沸騰した湯で3分ゆで、冷まして皮をむく。半分に切って種を取り、小さな角切りにする。

7. 7

   20分の加熱が終わったら、グリーンピースを別の電子レンジ対応容器に入れ、ふたをして最大出力で3分加熱する。

8. 8

   グリーンピースに、加熱済みのむきエビ、ゆでた鶏肉、刻んだトマトを加える。ふたをして電子レンジで5分加熱し、中心が冷たいままにならないよう途中で混ぜる。

9. 9

   出た水分を切り、炊き上がった米に具を混ぜ、塩加減を調えて盛り付ける。

10. 10

    仕上げに大正えび（キングプロウン）4尾を上に飾り、レモンの輪切りまたはくし形切りを添える。