GM圧力鍋で作る鶏むね肉のハムチーズ巻き

作り方 全14工程

1. 1

   まな板にラップを敷く。

2. 2

   薄切りを1枚置き、それを覆うように鶏むね肉の薄切りを並べる。その上にセラーノハム、加熱済みのハム、スライスしたチーズを順に重ねる。好みで塩、こしょう、ほかのスパイスで味をつける。

3. 3

   下のラップを使い、長辺から巻いてロール状にする。

4. 4

   同様にあと2本作る。

5. 5

   鍋の内釜に蒸し用の台、水、蒸しかごを入れる。

6. 6

   ロールを3本入れる。

7. 7

   蒸しモードを選び、8分間、140°Cに設定する。

8. 8

   自然減圧または急速減圧する。

9. 9

   蒸しかごを取り出し、やけどをしないよう注意して湯を捨てる。

10. 10

    好みでオーブン蓋を使って焼き色をつける。その場合は、内釜の底を覆うように少量の油を入れる。

11. 11

    内釜にロールを入れる。

12. 12

    リングの有無にかかわらず、オーブン蓋を取りつける。

13. 13

    鉄板焼きモードを8分間、140°Cに設定する。オーブン蓋は10分を超える時間と最大出力の1000Wに設定する。10分以下では蓋の加熱が開始しないためである。

14. 14

    8分経ったら、やけどに注意してオーブン蓋を外し、盛りつける。