アロス・トレス・デリシアス（具だくさんチャーハン）

作り方 全20工程

1. 1

   中鍋に水2Lとグラス1/4杯のオリーブオイルを入れる。好みの量の塩とチキンスープの素（固形）1個で味を付ける。

2. 2

   強火にかける。

3. 3

   湯が沸く間に、米と一緒にゆでるにんじんの皮をむいて洗い、縦半分に切る。

4. 4

   さらに横に薄く切り、小さな角切りにする。

5. 5

   大きな土鍋に、グラスに残ったオリーブオイルを入れる。

6. 6

   中弱火にかける。火力が1～9のセラミックコンロなら5、ガスなら小さな炎にする。

7. 7

   玉ねぎの皮をむいて洗い、爪ほどの大きさの角切りにする。ピーマンも洗って小さな角切りにする。

8. 8

   油が温まった土鍋に両方を加える。焦げ色が付きすぎないよう、ときどき混ぜる。

9. 9

   鍋の湯が沸いたら、切ったにんじんと米を加え、約20分ゆでる。ときどき混ぜ、沸騰が激しすぎる場合は少し火を弱める。水が減りすぎたらグラス1杯の水を足す。

10. 10

    深皿に卵2個を割り入れる。

11. 11

    卵黄それぞれに塩ひとつまみを振り、チキンスープの素（固形）1/8個を砕いて加える。

12. 12

    卵を溶き、プレーンオムレツを作る。

13. 13

    焼けたオムレツを横に切り、長さ4～5cmの細切りにする。

14. 14

    レタス4枚を流水で洗い、オムレツと同じような細切りにする。

15. 15

    ソーセージを細かい角切りにする。縦に4等分してから細かく切るとよい。

16. 16

    ハム2枚をはさみで、玉ねぎより大きめの中くらいの角切りにする。

17. 17

    玉ねぎがしんなりしてきたら、グラス1/2杯の白ワインとソーセージを加えてよく混ぜる。強火にして水分を煮詰める。

18. 18

    米がちょうどよくゆで上がったらざるに上げる。ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンの水分が煮詰まったら、中火（セラミックコンロは5、ガスは弱火）にし、湯を切った米を土鍋に加える。

19. 19

    切ったハム、オムレツ、レタスを加えてよく混ぜる。スイートコーン1缶を加え、再び混ぜる。

20. 20

    盛り付ける前に好みの量のクミンと白こしょうで味を調え、軽く混ぜて全体になじませる。