クレーム・ブドウィグ（果物と穀物のフレッシュチーズ朝食）

材料

• 低脂肪フロマージュブラン小さじ4
• その他の乳製品、または大豆由来の代替品
• 有機亜麻仁油（一番搾り・低温圧搾）小さじ2
• 亜麻仁油（ドイツやスイスでは入手しやすく、フランスではNaturaliaで販売）。なければくるみ油または小麦胚芽油を使い、酸敗を防ぐため冷蔵保存する
• レモン汁レモン1/2個分
• レモン汁（任意。ただし原文では、健康状態が十分でない体内で多価不飽和脂肪酸が生じさせる可能性のある活性酸素を中和するため、強く推奨されている）
• 完熟バナナ（つぶす）、または非加熱の有機はちみつバナナ1本、またははちみつ小さじ2
• りんご、または旬の果物りんご1個、またはその他の果物
• 生の全粒穀物（挽きたて）小さじ2
• オートミール、きび、精麦した大麦、キヌア、玄米、そばの実から選ぶ。生の小麦とライ麦は体に合わないことが多いため避ける
• 油分の多い種子やナッツ（丸ごと挽きたて）小さじ2
• 亜麻仁、白ごま、ひまわりの種、かぼちゃの種、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツなどから選ぶ

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。