ベジタリアンのバニラクリーム

作り方 全6工程

1. 1

   豆乳大さじ5をカスタードパウダーに加えて混ぜる。

2. 2

   鍋に残りの豆乳と砂糖を入れ、こまめに混ぜながら沸騰させる。

3. 3

   鍋を火から下ろし、すぐにバニラエッセンスを加える。

4. 4

   鍋を再び火にかけ、焦げ付かないよう混ぜながら、さらに1〜2分沸騰させる。

5. 5

   火から下ろし、表面に膜ができないようときどき混ぜながら冷ます。

6. 6

   バニラクリームが室温になったら、分離を防ぐため温度がそろっていることを確認し、マーガリンをクリーム状になるまで練り、クリームをスプーン1杯ずつ混ぜ込む。