鶏肉の薄切りソテー なす添え

作り方 全7工程

1. 1

   ソテー鍋でオリーブオイルを強火で熱し、薄切りのエシャロット、くし形切りのトマト、角切りのなすを炒める。

2. 2

   混ぜながら強火で5分間加熱し、つぶしたにんにく、くし形切りのレモンを加え、塩、こしょうをする。

3. 3

   混ぜながら強火でさらに5分間加熱し、カレー粉を加えて中火で10分間煮る。

4. 4

   別のフライパンに調理用油とバターを熱し、薄切りの鶏肉を焼いて塩、こしょうをする。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら盛り付け皿に並べる。

6. 6

   焼いたフライパンに少量の水を加えて焼き汁を溶かし、鶏肉にかける。

7. 7

   なすの具をかけ、生クリームを加える。