写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- かぼちゃ（果肉）1kg
- 生クリーム（濃厚なもの）1容器
- ハーブ（イタリアンパセリ、チャービルなど、みじん切り）たっぷり1つかみ
- 砂糖ひとつまみ
- コンテチーズ（すりおろす）100g
- 塩・こしょう・ナツメグ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
かぼちゃの果肉を大きめの角切りにし、塩水で約20分ゆでる。
十分に水気を切り、ムーランで裏ごししてピューレにする。
ピューレを鍋に入れる。
絶えず混ぜながら温め、生クリーム、砂糖少々、塩、こしょう、ナツメグを加える。
供する直前に刻んだハーブを振る。
器に盛り、トーストしたパンのクルトンとすりおろしたコンテチーズを加える。