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材料
人数元のレシピ：4人分
- タラ（切り身）1切れ（約125g）
- 舌平目の切り身1枚
- ホタテ貝柱2個
- エビ（小型のブラウンシュリンプ、殻をむく）50g
- ムール貝大8個
- 白ビール（ブランシュ・ド・ナミュール、ブランシュ・ド・ブリュージュ、またはヒューガルデン・ホワイト）50ml
- クレームフレーシュ50ml
- オマールエビのビスク50ml
- グリュイエールチーズ30g
- 塩、こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
ムール貝を加熱し、殻から身を外す。
ホタテ貝柱を厚さ3mmに切る。
タラと舌平目の切り身を小さなキャセロールか耐熱皿に入れる。
ビール、クレームフレーシュ、オマールエビのビスクを注ぐ。
塩とこしょうで調味する。
180°Cに予熱したオーブンで10分焼く。
10分たったらエビ、ホタテ貝柱、ムール貝を加える。
すりおろしたグリュイエールチーズを振り、グリルで数分焼いて焼き色をつける。
熱々のうちに供する。