ショドー（グアドループのスパイス入り卵乳ドリンク）

作り方 全4工程

1. 1

   牛乳1Lに、すりおろしたナツメグ、バニラ、すりおろしたシナモン、ライム1個分の皮を加えてゆっくり温める。牛乳は沸騰させないようにする。

2. 2

   軽く溶いた卵黄3個分を加える。

3. 3

   クリーム状になるまで10〜15分、こまめに混ぜる。

4. 4

   卵白をしっかり角が立つまで泡立てる。弱火にかけた牛乳にゆっくり混ぜ込み、混ぜ続けながらさらに15分加熱する。