キビのガレット

作り方 全2工程

1. 1

   野菜ストックを沸騰させ、キビを加えて時々混ぜながら約15分間煮る。冷ます。

2. 2

   煮たキビに、すりおろしたじゃがいもとにんじん、エシャロット、白ごま、調味料を混ぜる。小さな丸いガレットに成形できる固さになるまでパン粉を加える。ピーナッツ油で片面ずつ数分間焼く。