アスパラガス、マッシュルーム、コーンと鶏肉のスープ

作り方 全13工程

1. 1

   鶏胸肉が浸かる量の水を鍋に入れる。

2. 2

   水を熱し、十分に温まったら鶏胸肉を入れる。

3. 3

   鶏胸肉の半透明な部分が十分奥まで白く不透明になったら取り出し、まな板に置く。

4. 4

   フォーク1本で鶏胸肉をまな板に押さえ、もう1本のフォークで肉を細かくほぐす。

5. 5

   もう1枚も同様にほぐす。

6. 6

   ほぐした鶏肉を鍋の湯に戻し、中まで火を通す。

7. 7

   玉ねぎを切り、バターで炒める。

8. 8

   玉ねぎ、刻んだにんにく、汁を切ったマッシュルーム（苦味を避けるため）、スイートコーンを加える。

9. 9

   アスパラガスを大さじのスプーンに収まる大きさに切る。

10. 10

    前の料理で残ったスープストックがあれば、少量加える。

11. 11

    塩と砂糖を加える。

12. 12

    こしょうをたっぷりとトマトペースト少量を加え、好みで香草やほかのスパイスを加えて味を調える。

13. 13

    約20分煮込む。