メロンのスープと夏の串添え

材料

• カヴァイヨンメロン2個
• 酒精強化ワイン（ミュスカなど）100ml
• バジル（細切り）大さじ2
• こしょう好みの量
• モッツァレラ（ボール型）
• 燻製ハム
• 木製の串
• ミキサー
• メロンを半分に切り、種を取り除く。メロンボーラーで小さな球を12個くり抜き、冷やしておく。残りの果肉をくり抜いてミキサーに入れる。酒精強化ワイン、バジル、こしょうを加える。攪拌して味を調え、15分間冷やす。
• ハムを細長く切る。木製の串にハムとモッツァレラチーズを刺す。
• スープを小さな一人用のボウルに盛る。メロンの球をスープに加え、小さな串を飾る。生のバジルを飾る。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。