肉とじゃがいもの重ね焼き

作り方 全6工程

1. 1

   玉ねぎを薄切りにし、できればふた付きの耐熱皿の底に広げる。小さくちぎったバターも数か所に置く。

2. 2

   脂や筋膜をきれいに取り除いてごく薄く切った牛肉を、その上に広げる。

3. 3

   生のじゃがいもをごく薄く切って均一に重ね、さらに小さくちぎったバター、パルメザンチーズ、小さく切ったスライスチーズ1枚分を散らす。

4. 4

   同じようにもう一段重ねる。この分量では通常2段できるが、玉ねぎは底にだけ敷く。

5. 5

   焼き上がりが乾燥しすぎないよう、スープストックを全体に回しかける。

6. 6

   ふたをして180°Cに予熱したオーブンで約40～45分焼く。ふたがない場合はアルミホイルで覆う。