マッローネ（青菜とじゃがいもの炒め物）

作り方 全5工程

1. 1

   じゃがいもをたっぷりの水でゆでる。

2. 2

   じゃがいもをゆでている間に、フライパンに油大さじ2、刻んだにんにく、好みで少量の唐辛子を入れ、1分炒める。

3. 3

   ほうれん草の葉を加え、かさが減るまで炒める。

4. 4

   じゃがいもがゆで上がったら、手をやけどしないよう冷水に当てながら皮をむく。

5. 5

   フォークで粗くつぶし、フライパンのほうれん草に加える。塩、こしょうで味を調え、全体を5分炒める。田舎パンを添えて供する。