牡蠣とエビ、ルッコラのフェットチーネ

作り方 全3工程

1. 1

   牡蠣を開け、身と汁を取っておく。フライパンに油を熱し、にんにくをきつね色になるまで炒めて取り出す。

2. 2

   エビと牡蠣の身を細長く切って油に加え、炒める。ルッコラ、塩ひとつまみ、こしょうを加え、牡蠣の汁と指2本分ほどの深さの水を加えて火を通す。

3. 3

   その間にフェットチーネをアルデンテにゆで、湯を切ってエビと牡蠣の入ったフライパンであえる。皿に盛り、生のルッコラを飾る。