写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ズッキーニの花20個
- 牛乳グラス1/2杯
- 卵2個
- グラニュー糖大さじ2
- 小麦粉適量
- ベーキングパウダー（バニラ風味）小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 粉砂糖
- 植物油（揚げ用）
- グラッパ（ぶどうの搾りかすの蒸留酒）大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
小さなボウルで牛乳、卵黄、砂糖、グラッパをよく混ぜる。
卵白に塩を加え、角が立つまで泡立てる。
卵黄の混合物に小麦粉をふるい入れながら混ぜ、十分に濃い衣にする。
卵白を少しずつ加え、泡をつぶさないよう混ぜる。
ベーキングパウダーを加えて混ぜ、揚げ油を熱している間、冷蔵庫で休ませる。
花の根元と中央のめしべを取り除き、洗って水気を拭き、衣をつけて揚げる。
揚げ物用の吸油紙で油を切り、冷ます。器に盛って粉砂糖をふる。