豆腐、アボカド、ルッコラとアーモンドのサラダ

作り方 全4工程

1. 1

   ルッコラを洗って十分に水気を切り、取り置く。

2. 2

   焦げつきにくいフライパンを中火にかけ、アーモンドを薄く色づくまでからいりする。ボウルに移しておく。

3. 3

   同じフライパンにエキストラバージンオリーブオイルと豆腐を入れて強火にかけ、全面に焼き色をつける。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、豆腐の余分な油と水分を拭き取る。

4. 4

   各皿に材料の半量ずつを盛る。まずルッコラを敷き、その上にほかの材料をのせ、最後にアーモンドを散らす。塩、オリーブオイル、バルサミコ酢、または好みの調味料で味つけする。