本場ラオスのタピオカプディング（バナナ入り）

作り方 全7工程

1. 1

   ぬるま湯のボウルにタピオカパールを入れ、20分浸します。

2. 2

   バナナの皮をむき、1.3cm厚さの輪切りにします。取っておきます。

3. 3

   コンロで水4カップを沸騰させ、バナナの輪切りを加えます。

4. 4

   20分後、タピオカパールを冷水で洗いながら水気を切り、パール同士がくっつかないようにします。

5. 5

   タピオカパールを鍋に加えます。タピオカが透明になるまで3分ほど煮ます。

6. 6

   次に砂糖を加え、ココナッツクリームを注ぎます。味がなじむよう、3分ほどそっと混ぜます。

7. 7

   塩で味を調えます。