写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牛ひき肉450g（1ポンド）
- 玉ねぎ1個
- パプリカ（またはミックスの冷凍パプリカ）1個（または冷凍ミックスパプリカ200g／1カップ）
- カレー粉適量
- 固形ブイヨン（ビーフ）1個（砕く）
- トマトピューレ大さじ2
- 米1.5カップ
- 水2.75カップ
- レモン1個（果汁を搾る）
- マンゴーチャツネ大さじ1
- パプリカパウダー小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全13工程
玉ねぎとピーマンの皮をむき、刻む。
フライパンで牛ひき肉を炒め、カレー粉を加える。
刻んだ玉ねぎとピーマンをフライパンに加え、1分炒める。
砕いた固形ブイヨン、トマトピューレ、マンゴーチャツネ、パプリカパウダーをフライパンに加えて混ぜる。
具が浸るくらいまで水を加える。
沸騰させ、10分ごとに混ぜながら1時間煮る。
その間に、2.75カップの水で米を沸騰させる。
ごはんを黄色くしたい場合は、ターメリックを少量加える。
すぐにふたをして火を最小に落とし、10分炊く。
火を止め、10分蒸らす。
ごはんにレモン汁を加える。
スプーンかフォークでふんわりほぐす。
皿にごはんを盛り、カレーをかける。見栄えをよくするために、ごはんを型で抜いてもよい。