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地域不明 / 主菜
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オレンジ風味のチキンとほうれん草、ミニトマトのホイル焼き
野菜と果物を鶏肉と組み合わせた簡単なレシピです。ホイルで包んで焼く調理法は低脂肪で、鶏肉がしっとり柔らかくジューシーに仕上がります。
材料
人数元のレシピ：4人分
- ディル（生・みじん切り）大さじ4
- オレンジの皮（すりおろし）小さじ4
- にんにく（みじん切り）小さじ3
- 塩小さじ3/4
- ミニトマト（半分に切る）4カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏むね肉（皮なし・骨なし、横に薄切り）4枚
- ほうれん草の葉（生・ちぎる）4カップ（約225g）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全14工程
オーブンを200℃（400°F）に予熱する。
大きな天板をオーブンに入れて温めておく。
中くらいのボウルにディル、オレンジの皮、にんにく、塩を混ぜる。こしょうで味を調える。
小さなボウルにトマト、オリーブオイル、ディルの混ぜ物小さじ1を合わせる。
中くらいのボウルに残ったディルの混ぜ物に鶏肉を加え、全体にからめる。
約50cm（20インチ）の長さのアルミホイルを4枚切る。
ホイル1枚にほうれん草1カップ分を広げる。
ほうれん草の上に、鶏肉の混ぜ物の4分の1をのせる。
鶏肉の上に、トマトの混ぜ物の4分の1をスプーンでのせる。
ホイルを折りたたんで中身を完全に包み、縁をしっかり折り込んで閉じる。
残りのホイル3枚でも同様に繰り返し、合計4つの包みを作る。
温めた天板にホイルの包みを重ならないように並べる。
鶏肉にちょうど火が通るまで、約15分焼く。
皿に移し、5分置く。