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スリナム / 前菜

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キプスペック(鶏肉のベーコン巻きフライ)

キプスペックは、オランダ語で文字どおり「鶏肉ベーコン」を意味します。角切りの鶏肉をベーコンで巻き、パン粉をつけて揚げる、とても簡単な軽食です。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 鶏むね肉1~2枚
  • 塩適量
  • 黒こしょう適量
  • ベーコン適量
  • 卵1~2個
  • パン粉適量
  • つまようじ適量
  • 油適量

作り方 全9工程

  1. 鶏肉に塩、こしょうを振る。

  2. 角切りの鶏肉を1個ずつベーコンで巻く。

  3. ベーコンが外れないよう、端から反対側の端までつまようじを刺して留める。

  4. キプスペックにパン粉をまぶす。

  5. 卵を溶き、キプスペックを1個ずつくぐらせる。

  6. もう一度パン粉をまぶし、約30分置いて表面を乾かす。

  7. 深い鍋で油を熱する。

  8. キプスペックの全面がきつね色になるまで揚げる。

  9. ケチャップやマスタードを添えて供する。食べる前につまようじを忘れずに取り除く。