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材料
人数元のレシピ：4人分
- なす1個
- 玉ねぎ大1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- トマト缶2缶
- 唐辛子1本
- バジル数つかみ
- 乾燥イタリアンハーブミックス適量
- にんにく適量
- パスタ適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
なすを薄切りにして塩をまぶし、30分以上置く。
塩を洗い流し、水気がほぼなくなるまで絞る。これにより酸味を取り除く。
なすをフライドポテトくらいの大きさに切り、油で炒める。
玉ねぎを加えてさっと炒める。
残りの材料をすべて加え、30分煮込む。
ゆでたてのパスタに添える。