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地域不明 / 主菜
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メルルーサのハーブパン粉焼き
メルルーサなどの白身魚を、比較的手軽に楽しめる料理です。パン粉の心地よいサクサク感と、ハーブや松の実のほのかな風味が特徴です。分量の調整も簡単です。ここでは2人分の作り方を紹介します。
材料
人数元のレシピ：2人分
- パン粉1カップ
- ハーブ1/2カップ
- 松の実大さじ1
- アボカドオイル大さじ2
- 塩適量
- こしょう適量
- メルルーサの切り身2切れ（200g）
- 卵1個
- レモン汁適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
オーブンをガスマーク4（約180℃）に予熱する。
パン粉衣の材料をフードプロセッサーで混ぜ、最後に油を加える。少ししっとりした状態にする。
切り身を1切れずつ溶き卵にくぐらせ、パン粉衣をまんべんなくまぶす。
グラタン皿に切り身を並べ、上から少量の油を回しかける。
オーブンで20分、パン粉に焼き色がつくまで焼く。
レモン汁を少量ふりかける。
ドレッシングであえたサラダを添えて供する。