ボブ・チョルバ（白いんげん豆のスープ）

作り方 全5工程

1. 1

   豆を冷水に3～4時間浸す。水を切り、新しい水をかぶるまで注ぐ。

2. 2

   土鍋に豆、油、細かく刻んだにんじん、玉ねぎ、セロリを入れ、豆が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   薄切りのパプリカ、すりおろしたトマト、ミントを加える。

4. 4

   塩で味を調え、さらに15～20分煮る。

5. 5

   細かく刻んだパセリを散らして供する。