レモン風味のフライドチキン

作り方 全8工程

1. 1

   スモークパプリカ、塩、黒こしょう、ガーリックグラニュール、ジンジャーパウダー、カイエンペッパーを混ぜる。

2. 2

   鶏肉にレモン汁をなじませ、合わせた調味料をまぶす。

3. 3

   コーンミールをまぶし、2〜3分間だけ置く。

4. 4

   大きな鋳鉄製フライパンでショートニングを溶かし、焦げないよう注意しながら約175℃（350°F）まで熱する。

5. 5

   下もも肉とむね肉を周囲に置き、もも肉を中央に置く。

6. 6

   12分間揚げてから裏返し、さらに12分間揚げる。

7. 7

   冷却用の網またはオーブン用の網にのせて油を切る。キッチンペーパーは鶏肉が油っぽくなるため使わないようにする。

8. 8

   黒こしょうを振って供する。