豚ロースのローズマリーガーリックロースト

作り方 全4工程

1. 1

   豚ロース肉にりんご酢をたっぷり塗る。ポークチョップ用ミックススパイスを軽く押し付けてまぶし、クッキングスプレーを吹きかける。冷蔵庫で1時間以上置く。

2. 2

   ロースト用天板の底にローズマリーを置き、その周りににんにくを円状に並べる。上に豚肉をのせる。よりしっかり香りをつけたい場合は、肉に切り込みを入れ、ローズマリーとにんにくを差し込んでもよい。

3. 3

   オーブン対応のプローブ式温度計を肉の中心に刺し、190℃（375°F）で中心温度が63℃（145°F）になるまで焼く。

4. 4

   取り出して10分休ませ、盛り付ける。