写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ラセットポテト（くし形10等分）2ポンド（約900g）
- 塩大さじ2
- 黒こしょう大さじ2
- カイエンペッパー大さじ1½
- スモークパプリカ大さじ1
- コーンフレーク（砕く）½カップ
- 卵（溶きほぐす）3個
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 揚げ油適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵に調味料を混ぜ合わせる。じゃがいもを卵液にくぐらせてからコーンフレークをまぶす。2〜3分置く。
油を180℃（350°F）に熱する。ウェッジを、必要なら数回に分けて3〜4分、またはくたっとなるまで揚げる。ベーキングパンの上に置いた網で油を切る。
油を190℃（375°F）に熱する。ウェッジをもう一度、きつね色でカリッとするまで揚げる。同じ網で再び油を切る。温かいうちに供する。